qa.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

جيني فيش تاكو

جيني فيش تاكو



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


ذهبت صديقتنا جيني إلى مدرسة الطهي وتعمل طاهية محترفة في مطعم أبر ويست سايد لا يمكننا تحمل تكاليف الذهاب إليه. إلى عن على طعام واحد استضفنا ، لقد صنعتنا سندويشات التاكو الأسماك مع جميع المثبتات ، مما يسمح لنا نحن الآخرين بإحضار مكملات سريعة - أطباق من الكيساديلا إلى أطباق الجبن إلى فواكه قابلة للدهن إلى الكعكة المذكورة أعلاه - من أجل الحفاظ على نهايات الصفقة التي نقدمها ، أثناء بوفيه الشيف جيني الرائع سرق الأضواء.

هذه وصفة جيني. ومع ذلك ، بعد أن أكلنا شبعنا من هذا وغيره من إبداعات جيني اللذيذة ، فإننا نضمن ذلك تمامًا.

مكونات

لتحضير الكريما:

  • 1 وعاء صغير كريما حامضة
  • عصير 1 ليمونة وقشر نصف
  • حفنة من الكزبرة المقطعة
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجاً
  • كوب ملفوف أبيض مبشور

من أجل الصلصة:

  • 4-5 طماطم مصنفة
  • 1 بصلة حمراء مقطعة ناعما
  • 2-3 فص ثوم مفروم
  • 1 حبة فليفلة (أي لون) ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة (بنفس حجم البصل)
  • حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • زيت زيتون بكر ممتاز حسب الرغبة
  • ½ هالابينو (مع أو بدون بذور حسب درجة الحارة التي تريدها)
  • 2 حفنة كبيرة كزبرة
  • الصلصة الحارة المفضلة حسب الرغبة
  • قليل من السكر*

للأسماك:

  • تورتيلا للتقديم (استخدمنا الدقيق)
  • 2 رطل من الأسماك البيضاء غير المستقرة (مثل أوراتا أو البلطي أو ماهي ماهي)
  • 2 فص ثوم (مهروس)
  • عصير 3 حبات ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة المفضلة لديك (نحب سريراتشا)
  • ما يقرب من نصف كوب من زيت الكانولا أو الزيت النباتي
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجاً

الاتجاهات

لتحضير الكريما:

تخلط جميع المكونات وتغطى وتبرد.

من أجل الصلصة:

اخلطي كل شيء ما عدا الزيت والصلصة الحارة والسكر معًا. أضف الزيت والصلصة الحارة والسكر حسب الرغبة.

للأسماك:

سخني الفرن على 300 درجة. لف التورتيلا بإحكام في كيس من رقائق الألومنيوم واتركها جانبًا. انقع السمك في الثوم وعصير الليمون والصلصة الحارة والزيت والملح والفلفل لمدة 30 دقيقة قبل بدء الطهي. أثناء تتبيل السمك ، سخني الشواية. إذا لم يكن لديك شواية (داخلية أو خارجية) ، يمكنك شواء السمك أو المقلاة. أيضا ، قم بتمزيق الملفوف وضعه جانبا. الآن كل التوابل الخاصة بك جاهزة وجاهزة للذهاب. كل ما عليك فعله هو طهي السمك.

قبل طهي السمك مباشرة ، ضعي التورتيلا في الفرن حتى تسخن لمدة 5 دقائق تقريبًا.

إذا كان لديك مقلاة شواء ، فتأكد من أنها شديدة السخونة قبل طهي السمك. على الرغم من أن التتبيلة تحتوي على الملح والفلفل ، إلا أنني بمجرد وضع السمك في المقلاة ، كنت أتبله مرة أخرى. يُطهى على جانب واحد لمدة 3 دقائق تقريبًا ويترك بقايا التتبيلة. اقلبه واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى. تأكد من حصولك على علامات شواء جيدة (للنكهة).

بمجرد أن ينضج السمك ويبرد قليلًا ، قشر السمك بأصابعك أو بالشوكة.


وصفة تاكو سمك باجا مع كريما الليمون المكسيكي

وصفة Baja Fish Tacos & # 8211 قشاري بيضاء مخبوزة إلى الكمال مع مزيج من التوابل المستوحاة من الباجا ثم مغطاة ببيكو دي جالو والأفوكادو وكريمة الليمون المكسيكي. قدّميها في رقائق التورتيلا الناعمة أو لفّها في لفائف الخس.


ملخص الوصفة

  • بخاخ طبخ مانع للالتصاق
  • 4 أكواب من خلطة الكرنب
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل هالابينو طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف مطحون
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب دقيق ذرة أصفر
  • 2 ملاعق طعام من خلطة توابل تاكو
  • 1 رطل فيليه سمك القد ، مقطّع إلى قطع صغيرة الحجم
  • 8 (6 بوصة) تورتيلا الذرة

سخن المقلاة الهوائية على 200 درجة مئوية. رش سلة المقلاة الهوائية برذاذ الطهي.

يُمزج الكرنب سلو مع فلفل هلابينو وعصير الليمون وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل والفلفل الحار في وعاء كبير. تخلط حتى تتجانس وتترك جانبا.

اخلطي الدقيق ودقيق الذرة وتوابل التاكو معًا في وعاء منفصل. أضيفي قطع السمك وقلبيها حتى تغطى بشكل متساوٍ ، مع التخلص من أي خلطة توابل متبقية. ضعها في سلة المقلاة الهوائية المُعدة ورشها برفق برذاذ الطهي.

يُطهى السمك في مقلاة الهواء المسخنة مسبقًا لمدة 5 دقائق. رج السلة ، واطبخ حتى يصبح السمك مقرمشًا ويتقشر بسهولة بالشوكة ، لمدة 5 دقائق إضافية. قم بإزالته إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

ضع خليط الكرنب سلو في سلة المقلاة الهوائية.

يُطهى حتى يتكرمل الملفوف ، حوالي 8 دقائق ، مع التحريك في منتصف وقت الطهي.

يُسكب الملفوف بالملعقة على التورتيلا ويُغطى بالسمك.


تاكو الذرة المشوية
إذا كنت & # 8217re محظوظًا بما يكفي للحصول على ذرة حلوة في موسم الذروة ، فقم بإعداد هذه الوصفة في أسرع وقت ممكن. جنبًا إلى جنب مع الفاصوليا الخضراء المشوية والطماطم الكرزية وجبن الفيتا المنعش ، فإن الذرة الهشة والمتفحمة تجعل حشوة تاكو جيدة جدًا بحيث يمكنني تناولها بمفردها & # 8211 لا تحتاج إلى خبز التورتيلا!

فطر بورتوبيللو تاكو مع صلصة الهالبينو
هذه تاكو الخضروات تدور حول الصلصة! محضر من الكاجو ، والهلابينو ، والخيار ، والثوم المعمر ، وهو عبارة عن ريف نباتي دسم وبارد على صلصة الرانش. احتفظ بأي بقايا طعام للسلطات أو الأطباق أو المزيد من سندويشات التاكو في اليوم التالي!


الخطوة الثانية: اصنع الصلصة البيضاء

هذه الصلصة البيضاء! كما قلت ، كان لدى Tin Fish الصلصة البيضاء المصنوعة منزليًا على سندويشات التاكو الخاصة بهم لكنني إلى حد كبير صب عليه.

أضف إلى وعاء 1/2 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة كل عصير ليمون طازج و حليب (أي نوع & # 8211 كنت أستخدم حليب اللوز غير المحلى ،) 1/2 ملعقة صغيرة ملح ثوم ، و أ رشة فلفل حريف ثم تخلط وتبرد. سهل!


تاكو السمك الحار

الأسرة والطعام. يذهبون سويًا مثل الزبدة والبسكويت. إنه ما تُبنى عليه كل حضارة. أن تجلس لتناول وجبة ، مع وجود شوك في مكانها وثروة من القصص الجديدة والقديمة لترويها.

غالبًا ما أنسى كم أحب هذه العشاء البسيط مع مجموعة كاملة من أفراد الأسرة الممتدة. يجب أن أذكر نفسي أنه ليس من الصعب حقًا إرسال رسالة نصية وإجراء مكالمة وإحضار شخص ما للصلصة ورقائق البطاطس ، وشخص آخر يأكل الحلوى.

لأننا جميعًا نريد أن نشارك. إنها نصف المتعة. خاصة عندما يحفر الجميع ويبدأون في غسل الأطباق. أفضل جزء على الإطلاق.

لذلك للتحضير لـ Cinco de Mayo وتجربة بعض الوصفات الجديدة لأحبائنا المعروفين أيضًا باسم خنازير غينيا ، أرسلنا أنا ورجلي المكالمة ووصل القطيع ، جاهزًا لتناول بعض الأطعمة الشهية.

في الأساس كنت أتلهف فقط للحصول على عذر لصنع سندويشات التاكو بالسمك الحار.

اخبارسعيدة يا جماعة! لقد تلقوا طاولة مليئة بالإبهام القلبية.

في حين أن تاكو سمك الشارع المقلي ، على طريقة باجا ، هو المفضل لدي في نهاية المطاف ، لم يكن أميل إلى تكسير الزريعة والتعامل مع الكثير من الشحوم في اللحظة الأخيرة للحصول على shindig المرتجل.

بدلاً من ذلك ، فإن مقاليتي المصنوعة من الحديد الزهر مع ملعقة صغيرة من الزيت قد فعلت فقط الحيلة لإنشاء قطعة سمك متقشرة بشكل جميل.

لقد استخدمت البلطي في سندويشات التاكو ، وهي واحدة من أخف الأسماك ، وقوية أيضًا. تحصل على نقاط إضافية لسهولة التقليب والبقاء دافئًا في التورتيلا أثناء المضغ. ولكن إذا كنت تبحث عن سمك النهاش الأحمر أو سمك الهلبوت أو سمك القد البديل ، فمن شأنه أن يجعل السباحين احتياطيين رائعين.

لكن ما يجعل التاكو مميزًا حقًا هو المثبتات & # 8217. لقد ربحت & # 8217t ترى شيدر مبشور أو أوراق خس خضراء على سندويشات التاكو هذه. أحب أن أبقيه بسيطًا ولكنه مليء بالنكهة والملمس المتباين. لا تكن خجولًا ، قم بتحميله بالطريقة التي تريدها.

مزيج التوابل منزلي الصنع هو المفتاح لهذه التاكو ، مع مسحوق الفلفل الحار والكمون ومسحوق البصل والفلفل الحلو المدخن المفضل لدي مما يضيف لمسة ترابية. يجمع ملح الكوشر كل ذلك معًا مثل ملكة النحل التي تدافع عن طائراتها بدون طيار.

أنا & # 8217m عادة ما يكون نوعًا من خبز التورتيلا بالدقيق ، لكن سندويشات التاكو السمكية تتطلب رابطًا أكثر ثباتًا. أفضّل خبز التورتيلا بالذرة البيضاء وأخلع حافتها عن طريق تسخينها في مقلاة الحديد الزهر الساخنة لمدة 3 دقائق أو نحو ذلك ، أو حتى تبدأ في النفخ. لا زيت ولا رذاذ. فقط قم بتسخين بعض الملقط و Wa-la ، لدينا خبز التورتيلا المرن.


تاكو سمك مخبوز سهل مع صلصة شيبوتلي

مكونات

للتاكو

  • 1 كيس (17 أونصة) أو صندوق من فيليه السمك المغطى بالبقسماط
  • 12 تورتيلا ذرة طرية
  • 1 كوب ملفوف مغسول ومقطع
  • 2-3 ليمون

لصلصة شيبوتل

  • 4 طماطم
  • 2 فص ثوم مقشر
  • 1/2 بصلة بيضاء
  • قطعتان من فلفل الشيبوتلي المعلب في أدوبو (يمكنك العثور عليهما في السوق المكسيكي أو في ممر الأطعمة الإسبانية في متجر البقالة الخاص بك)
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة ماء

معالجة

تحضير الأسماك حسب توجيهات العبوة.

تحمص الطماطم وفصوص الثوم والبصل على نار متوسطة الحرارة. عقلي قطعة مسطحة من الحديد الزهر بمقبض.

في الخلاط أو محضر الطعام ، اخلطي الخضار المشوية والفلفل والملح. يجب أن يكون الخليط متكتلًا بعض الشيء. اجلس جانبا.

يقطع السمك المشوي ويسخن التورتيلا.

لتجميع سندويشات التاكو ، قسّمي قطع السمك بين التورتيلا وضعي فوقها الملفوف أو الخس ، صلصة تشيبوتلي ، وعصير الليمون.


تاكو السمك في المنزل

تاكو السمك في المنزل: & # 8288

لا أفعل الكثير من الأسماك في المنزل لأنه لا يبدو أنه على ما يرام. ومع ذلك ، وجدنا حديثًا أفضل بوابة للأسماك في المنزل وتاكو سمك ndash. أقوم بنقعها في ملح الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون ، ثم اشويها ، وأضيف المزيد من عصير الليمون والمزيد من ملح الثوم على الشواية. نحن نتصدر البيكو (المصنوع من طماطم الكرز في هذا الوقت من العام قبل أن تصبح الطماطم الحقيقية جاهزة) والكثير من الكزبرة. التورتيلا الجيدة تصنع الفارق. غالبًا ما أتوقف عند مكان لتناول تاكو في الشارع المحلي وأشتري كومة كبيرة مقابل بضعة دولارات ثم أعد تسخينها.

4 شرائح سمك (سمك القد ، الماهي ، الهامور ، أي شيء متماسك وسميك قليلاً)
جير
زيت الزيتون
ملح الثوم
رقائق الذره
طماطم كرزية
الكزبرة
ملح البحر
جواكامولي

انقع السمك في عصير الليمون وزيت الزيتون وملح الثوم لمدة تزيد عن 30 دقيقة. تُشوى على كل جانب لمدة 5-6 دقائق حتى تنضج تمامًا. قدّميها مع الطماطم الكرزية المقطّعة والمُقَلَّعة بسخاء مع الكزبرة وزيت الزيتون وملح البحر.


دورة صحية أكثر على سندويشات التاكو للأسماك من أجل Cinco de Mayo

نظرًا لأن تورتيلا الذرة الرائعة المصنوعة منزليًا تستحق حشوة رائعة بنفس القدر ، فقد تصدرتها بالسمك الأبيض الحار المقلي مع تتبيلة شيبوتلي لايم.

إنه ليس الخيار الأكثر تقليدية ، نظرًا لأن سندويشات التاكو المكسيكية تُصنع عادةً من السمك المقلي بالبقسماط ، لكني أجد أن تخطي الخليط واستخدام المقلاة الساخنة يسمح لنكهة السمك بالتألق.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تناول المزيد من سندويشات التاكو دون الشعور بالدهون بشكل مفرط ، وهي مكافأة رائعة في كتبي.

لإنهاء الأمور ، أحافظ على الأشياء طازجة وخفيفة مع القليل من كريمة الأفوكادو واللبن ، وتحتل المرتبة الأولى من الملفوف المبشور والبصل الأحمر المخلل والكزبرة والفجل.

إنها ملونة. هم مشرقون. وهي لذيذة أكثر من الانتشلادا بنصف السعر في مطعم تكس مكس ... حتى لو لم يأتوا مع دلو من Coronitas على الجانب.


صلصة تاكو السمك

أخيرًا ، قم بتجميع سندويشات التاكو بالسمك مع الملفوف المبشور رقيقًا وبيكو دي جالو الطازج وعصير الليمون الطازج وصلصة الكريمة البيضاء ورذاذ من الصلصة الحارة حسب الرغبة. ولكن قبل كل شيء ، لا تتجاهل الصلصة البيضاء! تجمع صلصة تاكو السمكية هذه جميع المكونات معًا وهي رائعة جدًا لقد ضاعفت بالفعل وصفتي الأصلية لأعطيك ما هو مدرج هناك الآن. لأنك سترغب في المزيد من صلصة تاكو السمك!

لتحضير هذه الصلصة البيضاء الكريمية ، ما عليك سوى خفق المايونيز والقشدة الحامضة وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وبقع من الكمون المطحون ومسحوق الثوم والملح.


شاهد الفيديو: BLACKPINK Jennie Kill This Love + Dont Know What To Do 블랙핑크 제니 4K 직캠 by 비몽