qa.mpmn-digital.com
وصفات تقليدية

سوفليه بالجبنة سهلة لا جوليا تشايلد

سوفليه بالجبنة سهلة لا جوليا تشايلد


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


طبق جانبي أنيق يسهل تحضيره أكثر مما تتخيل وسيثير إعجاب ضيوفك حقًا!المزيد +أقل-

2

ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

1

كوب حليب كامل الدسم في الميكروويف حتى يسخن

2 1/2

ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة

3

ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

1/8

ملعقة صغيرة فلفل حريف (اختياري)

1

كوب جروير مبشور أو جبن آخر لذيذ جدا

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. زبدة أربعة سلطانيات سعة 8 أونصات وقسموا جبنة البارميزان بينهم ، وغطي القيعان وأعلى الجوانب.

  • 2

    تُذوّب الزبدة في قدر صغيرة على نار متوسطة عالية وتُخفق في الدقيق. استمر في الخفق لمدة 2-3 دقائق لكن لا تتركه بني. اخفقي في الحليب الساخن حتى تصبح سميكة جدا ، حوالي 2-3 دقائق. يرفع عن النار ويخفق في الملح وجوزة الطيب والفلفل الحار (إذا كنت تستخدم). اخفقي صفار البيض واحدًا تلو الآخر. انقلي المزيج إلى وعاء خلط كبير ، ثم غطيه واتركيه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

  • 3

    في وعاء للخلط ، اخفقي بياض البيض حتى يجمد لكن لا يجف. أضيفي ملعقة كبيرة في الخليط. اطوي الجبن. ثم قم بطي ما تبقى من بياض البيض برفق شديد ، مع ترك بعض الكتل الصغيرة.

  • 4

    يقسم الخليط بين السلطانيات ، ويمتلئ 3/4. تنعيم القمم بسكين.

  • 5

    اخبزيها على الرف السفلي لمدة 20 دقيقة. لا تفتح الفرن خلال تلك الفترة. اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، واخبزيها لمدة 5 دقائق إضافية.

  • 6

    ستبدأ السوفليه في التفريغ قليلاً خلال دقيقة واحدة من إخراجها من الفرن ، لذا قدمها على الفور.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
320
السعرات الحرارية من الدهون
210
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
23 جرام
36%
الدهون المشبعة
13 جرام
65%
الدهون غير المشبعة
1/2 جرام
الكوليسترول
235 ملجم
79%
صوديوم
640 ملجم
27%
البوتاسيوم
200 ملغ
6%
اجمالي الكربوهيدرات
9 جرام
3%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
4 جرام
بروتين
19 جرام
فيتامين أ
15%
15%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
40%
40%
حديد
4%
4%
التبادلات:

1/2 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 0 لحم قليل الدهن 1 لحم عالي الدسم 1 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • طبق فرنسي يبدو رائعًا للغاية ولكنه سهل بشكل مدهش! ما عليك سوى اتباع هذه الخطوات وستشعر وكأنك جويلا تشايلد التالي ، إذا كنت تبحث عن طبق جانبي أنيق يسهل تحضيره ولكنه سيجعل ضيوفك يعتقدون أنك '' إذا كنت خبيرًا في الطهي ، جرب سوفليه الجبن هذه ، التي اشتهرت في الولايات المتحدة بواسطة جوليا تشايلد ، وتميل سوفليه إلى تخويف الناس. لكن حقيقة الأمر أنها سهلة! نعم ، إنهم صعبون بعض الشيء ونعم ، يمكن أن ينهاروا في فوضى كبيرة تتراكم - لكن هذا فقط إذا خالفت القواعد. هل أنت منتهك للقواعد أم محافظ عليها؟ "هذا يعتمد" ، كما تقول. عادل بما يكفي.
  • كما ترى ، سوفليه لا تتعلق حقًا بالمهارة ؛ هم فقط حول اتباع القواعد. وهناك عدد قليل من القواعد التي تنطبق ، مثل استخدام البيض الطازج في درجة حرارة الغرفة ، وضرب بياض البيض حتى يصبح صلبًا ولكن ليس جافًا ، والتأكد من طي بياض البيض برفق في الخليط ، وعدم فتح الفرن مبكرًا. وحتى بالنسبة للأشخاص الأكثر تمردًا ، فهذا ليس مقيدًا للغاية ، أليس كذلك؟ لا ، سوفليه الجبن منخفضة الكربوهيدرات ومصدر كبير للبروتين. إنها مثالية كطبق جانبي أو كجزء من وجبة فطور وغداء. بمجرد أن تنضج سوفليه الخبز ، قدمها على الفور. لاحظ أن سوفليه سوف تكون منتفخة بشكل جميل عندما تخرجها من الفرن ولكن في غضون 60 ثانية ستبدأ في التفريغ قليلاً (هذا طبيعي ، هذا طبيعي). ما عليك سوى إحضارها إلى ضيوفك على الفور حتى يتمكنوا من رؤية سوفليه بكل مجدها المنتفخ قبل أن تبدأ في الانكماش. ثم استعد لـ "oohs" و "aahs" حيث يعجب ضيوفك بأعمالك الفنية اللذيذة.

شاهد الفيديو: Julia Child The French Chef- Tripes a la Mode


تعليقات:

  1. Kaydin

    برافو ، يا لها من عبارة ... ، الفكر الممتاز

  2. Jenci

    يمكنني أن أقترح أن أذهب إلى موقع يحتوي على الكثير من المعلومات حول موضوع يثير اهتمامك.

  3. Salabar

    مبروك يا لها من رسالة ممتازة.

  4. Baldhere

    مدهش!

  5. Kigazuru

    أعني أنك مخطئ. أقدم لمناقشته. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  6. Arashigal

    برافو ، هذه العبارة الممتازة يجب أن تكون عن قصد بالضبط

  7. Mazuzahn

    فقط الجبال يمكن أن تكون أكثر انحدارًا من الجبال - فلماذا التباهي؟



اكتب رسالة