qa.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

نفخة البطاطا والقرنبيط

نفخة البطاطا والقرنبيط



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


قشري البطاطس ، اغسليها وقطعيها إلى شرائح سميكة ، ثم اغليها في ماء مملح لمدة 10 دقائق ، حتى تنضج قليلاً. يُنظَّف القرنبيط ويُفكك في باقات ويُغسل ، ثم يُغلى في ماء مملح حتى يلين قليلًا. ثم جفف الخضار.

تُبشر جبنة Telemea على مبشرة صغيرة ، وتُمزج مع القشدة الحامضة والبيض والحليب. يرش الشبت المفروم ناعما. لا حاجة لإضافة الملح إذا كانت الجبن مالحة.

دهن وعاء مقاوم للحرارة بالزبدة ، ضعي شرائح البطاطس وشرائح لحم الخنزير المقدد وربع تركيبة الجبن. ضعي عناقيد القرنبيط وبقية تركيبة الجبن فوقها. نرش جبنة الموزاريلا ونضع الصينية في الفرن على نار متوسطة حتى تتكاثف جيداً وتتحول إلى اللون البني قليلاً فوقها.

أكلنا سوفليه مع شريحة لحم الديك الرومي المخبوزة.


المكون منفوخ القرنبيط

50 جرام جبن بارميزان مبشور (جبن صلب) للصلصة البيضاء وقوام كريمي

3 ملاعق كبيرة فتات الخبز (صحن فرن مبطّن)

3 ملاعق كبيرة بقسماط + 50 جبن بارميزان (لرش المزيج قبل وضع الطبق في الفرن)

اتصال 1/2 شبت (للزينة)

اختياريًا ، بالنسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، أو نباتيًا ، أو نظامًا غذائيًا ، يمكن استبدال صلصة الزبدة البيضاء والدقيق بكريمة طهي خالية من الدهون ، أو زبادي طبيعي (باستخدام البيض أو الجبن القريش & # 8230 أو يمكن الاستسلام).


صحن بطاطس و قرنبيط إنه سهل التحضير في مدة أقصاها نصف ساعة. فيما يلي الخطوات التي يجب عليك اتباعها:

1. سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم.

2. في هذه الأثناء ، نقطع البطاطس والفلفل إلى مكعبات ويقسم القرنبيط إلى حزم صغيرة.

3. عندما يتحول لون البصل إلى اللون الذهبي ، أضيفي البطاطا والفلفل والقرنبيط.

4. يتبل بالملح والفلفل وإكليل الجبل ، ويضاف القليل من الماء ويغطى بغطاء حتى تنضج الخضار.

5. في هذه الأثناء ، يقطع الزيتون إلى شرائح ويقطع البقدونس ناعماً.

6. قبل ربع ساعة من الرفع عن النار نضيف الزيتون والبقدونس.

صحن بطاطس و قرنبيط يتم تقديمه دافئًا مع الغراء.


نفخة القرنبيط & # 8211 جاهزة للخبز

نفس ، هذه كلمة تثير مخاوف كثيرة! لقد اعتدنا على الخوف من السوفليه ، لكنه ليس سوى طعام بسيط ، ذو ملمس لطيف للغاية ، رغوي وجيد التهوية. بالإشارة إلى وصفة اليوم ، يمكنني أن أرغب في ذلك نفخة القرنبيط أيضا لذيذ جدا. بالطبع لمن يحبون القرنبيط. بالنسبة لي ، يعتبر طبق سوفليه القرنبيط طبقًا لذيذًا ، كنت أستمتع به بسرور منذ أن كنت طفلاً ، وقد جعلني ذلك جدتي. إنه ممتلئ بما فيه الكفاية ، لست بحاجة إلى أي شيء معه ، ربما ملعقة من الكريمة أو الزبادي.

لكن دعونا نرى كيف يتم صنع هذا السوفليه! الوصفة التالية ليست طنانة مثل وصفة سوفليه شوكولاتة أو من الجدران. إذا تركت قليلاً في النهاية ، فستكون لذيذة على أي حال وسيكون لها قوام جيد بفضل باقات القرنبيط المضافة. إنها خطوة أولى سعيدة لأي مبتدئ يريد إتقان فن الروح في مرحلة ما. أنا مقتنع أنه بعد قراءة الوصفة ومعرفة مدى بساطتها ، ستستمتع بالتفكير في أنك كنت خائفًا من الريح.


10 وصفات بالقرنبيط لجميع الأذواق

من بين الخضروات الخاصة بموسم البرد ، يتم تضمين الخريف / الشتاء أيضًا قرنبيط، محبوب من قبل البعض ، "يتحدى" البعض الآخر ولكن لا يزال يتمتع بصحة جيدة عند تناوله.

من المعروف أن خضروات الخريف هذه يمكن أن تجلب كمية كبيرة من العناصر الغذائية لجسمنا. وهي غنية بمضادات الأكسدة والمغذيات النباتية وفيتامين سي. وتحتوي على الكثير من الكالسيوم ولكن أيضًا الفوسفور وفيتامين ك وحمض الفوليك وفيتامين ب 6.

من بين الأمراض التي يوصى باستهلاك القرنبيط فيها البروستات، أ مرض قلبي و حدود، ويقال أنه قد يهدئ حتى بعض التشنجات اللاإرادية العصبية كما هي صرير الأسنان أي صرير الأسنان أثناء النوم.

ناهيك عن أنه مفيد في التخلص من السموم من الجسم وكذلك في تثبيط تطور الأورام السرطانية.

إن المحتوى العالي من الألياف في القرنبيط يجعله مفيدًا في حماية الجهاز الهضمي وكونه منخفضًا في السعرات الحرارية (100 غرام من القرنبيط الطازج يحتوي فقط على 26 سعرًا حراريًا) يوصى بتضمينه في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية.

فيما يلي بعض المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من القرنبيط المسلوق ، مصفى وبدون ملح: 23 سعرة حرارية 1.84 جرام بروتين ، 2.3 جرام ألياف ، 16 مجم كالسيوم ، 32 مجم فوسفور ، 142 مجم بوتاسيوم ، 44 مجم فيتامين سي ، 44 ميكروغرام من حمض الفوليك و 13.8 ميكروغرام من فيتامين ك.

10 وصفات بالقرنبيط لجميع الأذواق

حسنًا ، الآن بعد أن رأينا مدى صحة تناول القرنبيط ، فلنرى معًا بعض الوصفات اللذيذة التي يكون المكون الرئيسي فيها هو القرنبيط.


كروكيت البطاطا والقرنبيط

وصفة مثالية للصغار: كروكيت البطاطس المصنوع من القرنبيط ولحم الخنزير سيرانو. طريقة ممتعة لتقديم هذه الخضار.

  • أسين خيمينيز
  • المطبخ: إيطالي
  • نوع الوصفة: خضروات
  • سعرات حراريه: 470
  • الحصص: 6-8
  • وقت التحضير: 40 م
  • وقت الطهي: 5 م
  • الوقت الإجمالي: 45 مليون

مكونات

  • 40 جرام جبن بارميزان
  • 50 جرام من لحم الخنزير سيرانو
  • 320 جرام بطاطس مسلوقة
  • 320 جرام قرنبيط مطبوخ
  • 1 بيضة
  • 30 جرام فتات الخبز
  • 1 بيضة وحليب للعجين
  • فتات خبز العجين (خالية من الغلوتين إذا تناولتها الاضطرابات الهضمية)
  • زيت القلي

تحضير

نضع جبنة البارميزان في الكوب ونقطعها المزيد من اللقطات التوربينية. نخرج الجبن ونحفظه في طبق أو وعاء.

الآن نضع لحم الخنزير ونقطعه أيضًا 3 سباقات توربو. نحتفظ بها في نفس الحاوية مثل الجبن.

الآن نضع القرنبيط المطبوخ والبطاطس في الكوب. مبرمج 6 ثوان ، السرعة 4. يُضاف الجبن المبشور ولحم الخنزير المفروم والبيض ويترك جانباً 10 ثوانٍ ، السرعة 3. أخيرًا نضيف فتات الخبز ونمزجها مع باقي المكونات باستخدام ملعقة.

سيتعين علينا صنع الكروكيت بهذه العجين ، لذلك إذا كنت تعتقد أنها لا تعمل بشكل جيد ، فيمكنك إضافة المزيد من فتات الخبز.

نصنع الكروكيت بملعقتين أو كما اعتدت على تشكيلها. نمررها من خلال خليط البيض المخفوق والحليب ثم من خلال فتات الخبز.


فجر القرنبيط

يبدو طنانًا ولكنه لذيذ جدًا. هناك أيضا أغنية ولكن كلمات أخرى :)). إذا جربته أيضًا ، فهذا يعني أنه يمكن الوصول إليه :). بالطبع ، آمل ألا يقرأ أي طاهٍ الوصفة لأنه يستطيع أن يضحك عليّ ، لكن هكذا فعلت ذلك ، هكذا طرحتها ، هكذا أنشرها.

سوفليه القرنبيط

  • 1 قرنبيط حوالي 600 جرام
  • 3 بيضات
  • 400 مل حليب
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 60 جرام زبدة
  • 200 جرام جبن مبشور (جبن قريش)
  • القليل من فتات الخبز والملح

قم بفك عناقيد القرنبيط الصغيرة واغليها في ماء مملح (أضف المزيد من الملح ، فالقرنبيط يمتص كثيرًا). نتركها تبرد وتحضر الصلصة.

سخني الزبدة وأضيفي الدقيق واخلطي بقوة. أضف القليل من الحليب مع التحريك باستمرار حتى لا تتكتل. أضع أيضًا القليل من الخضار (آسف) يمكنك وضع الملح والقليل من جوزة الطيب. يجب أن تبقى النار إلى أدنى حد ممكن.

نضيف الجبن المبشور ونخلط.

اتركه يبرد ثم أضف الصفار واحدًا تلو الآخر ، واخلط جيدًا بعد كل صفار. في النهاية ، أضيفي بياض البيض المخفوق واخلطيهم قليلاً فوق الرأس كما هو الحال على سطح الكيك.

دهن وعاء بالزبدة ، ثم ضعه بفتات الخبز وضع عناقيد القرنبيط. نضع الصلصة فوق القرنبيط

ضعيها في الفرن على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تحمر بشكل جيد في الأعلى.

لا نفتح باب الفرن أثناء الخبز لأن السوفليه يمكن أن يغادر.

حصلت على الوصفة من كتاب طبخ لديدي بالميز.

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


اخبز سوفليه القرنبيط في الفرن:

1. يغسل جيدا ويصفى ماء القرنبيط ، ثم يقطع إلى قطع ويوضع في الخلاط بما يكفي فقط للطحن.
2. في قدر ضعي القرنبيط المفروم واسكبي فوقه الحليب. يتبل بالملح والفلفل ويطهى على الموقد لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء.
3. يقلب بلطف من وقت لآخر حتى يغلي بالتساوي.
4. بعد 5-10 دقائق أضيفي الجبن واخلطي.
5. أضيفي الجبن المبشور والشبت المفروم ناعماً واخلطيهم واتركيهم ليبردوا قليلاً.
6. دهن صينية الفرن بالزبدة من الأسفل والجوانب.
7. نضع الخليط المحضر في المقلاة ونسويها.
8. يخفق البيض بالشوكة ، ثم يضاف إليه الكريمة الحامضة ويخلط جيداً. أضف القليل من الشبت واخلط مرة أخرى.
9. ضع طبقة رقيقة من فتات الخبز فوق القرنبيط.
10. صب الكريما الحامضة فوق فتات الخبز وزينها بشرائح من الدونتس أو الفليفلة الحمراء.
11. يرش الجبن المبشور على الوجه.
12. الآن ضع الدرج في الفرن لمدة 20-25 دقيقة وانتهى الأمر!
يمكنك تقديم سوفليه القرنبيط في الفرن ، ساخنًا وباردًا. إنه لذيذ جدا!


سوفليه القرنبيط والبطاطس الجديدة مع كبدة بتلو بالبقسماط & # 8217

في عام 2011 بدأت في كتابة وصفاتي الخاصة على هذه المدونة ، وفصل فئة الوصفات عن المدونة الأصلية ، والتي كانت تحتوي على كل شيء للجميع. في ذلك الوقت ، جعلني & # 8220tineretea & # 8221 أكثر تفاؤلاً ، بمعنى أنه يمكنني أيضًا المساهمة بطريقة ما ، بالنسبة لنا نحن الرومانيين لاتخاذ خطوة حاسمة ، أسرع ، إلى الأمام.

يتعلق الأمر بمدونتي القديمة & # 8211 muncaprotejata.wordpress.com التي نادراً ما أكتبها اليوم ، بسبب ضيق الوقت المتاح (ابن أخي في المقدمة). لقد تخليت عن القتال في مناطق حيث بغض النظر عن مدى ضربي على فمي وتلميع المفاتيح أمام الشاشة ، لا أعتقد أنني سأصل أخيرًا إلى نتيجة ترضيني.

ما الذي أكتب عنه أيضًا؟ أكتب أيضًا عن علاقات العمل ، والمعاشات التقاعدية ، وظروف العمل ، والتشريعات السارية في المجالات المذكورة ، وخاصة السلامة والصحة المهنية أو psi-su ، محاولًا تقديم معلومات محددة ، بناءً على وثائق معينة فقط ، منشورة في الجريدة الرسمية.

أفكار الطهي! في البداية ، قررت كتابة وصفة واحدة على الأقل في الأسبوع ، مع أطباقنا الرومانية الخاصة بنا ، المستوحاة من الوصفات الموروثة من والديّ وأصهارا. بمرور الوقت ، خطرت لي فكرة التحضير ثم كتابة بعض الوصفات التي تمت رؤيتها / قراءتها (والتي وجدتها مثيرة للاهتمام ، وقريبة من حيث الأسلوب للمطبخ الروماني).

إلهام نعم أم لا ؟! على سبيل المثال ، مجال الإلهام & # 8211 في الوصفات الموروثة وجدت عددًا قليلاً جدًا من أطباق المأكولات البحرية. لم أقم بنسخ الوصفة الأصلية بالضبط (الوصفة الملهمة) ، واحتفظت بها دون تغيير (بالطبع) ، والمكون الرئيسي ، والمأكولات البحرية وخرجت بالعديد من الأفكار والتوابل الرومانية.

خواطر من العزلة الذاتية! بالنسبة للجزء الأكبر ، أعتقد أنني نجحت في كتابة وصفة ، أسبوعيًا ، يوجد اليوم ما يقرب من 800 وصفة على هذه المدونة. إنه كثير ، إنه قليل؟! ربما سيجد أحد أطفالي أو ابن أخي وقتًا ، يومًا ما ، لربط الوصفات التي كتبتها على المدونة في كتاب طبخ. من تعرف ؟! الكتاب يباع ألا يباع ؟! أرشفة على قرص صلب خارجي جميع الصور الأصلية ، الماضية والحاضرة ، التي تم التقاطها أثناء الطهي ، لكل وصفة.

عن النفوس! في كتاب وصفات عائلتي ، تحتل السوفليه مكانًا مهمًا ، وغالبًا ما نستخدمها كزينة لأطباق اللحوم ، ولكن أيضًا لأطباق السمك التي نقدمها في الغداء. سوفليه على هذا النحو ، بسيطة ، نقدمها على العشاء.

في السوفليه نستخدم القرع & # 8211 سوفليه القرع ، ولكننا نصنع أيضًا مزيجًا من هذه الخضار & # 8211 البروكلي وسوفليه البطاطس.

عن الكبد! الدواجن أو الكبد الحيواني (لحم الخنزير ، لحم العجل ، لحم الضأن) هي المكونات الرئيسية المستخدمة في كتاب وصفات عائلتي.

من كبد الأوز أو كبد البط ، نقوم بإعداد أطباق شهية حقيقية & # 8211 كبد الأوز مع الحمص وكبد البط مع مخلل الملفوف.

المكونات المطلوبة في الوصفة.

للروح & # 8211 قرنبيط كامل ، بطاطس جديدة ، فصوص ثوم ، زبدة طازجة ، كريمة حامضة ، موزاريلا ، بيض دجاج ، ملح خشن ، فلفل ، فتات خبز أبيض ، شبت أخضر.

لآلام الكبد & # 8211 كبد بتلو ، بيض دجاج ، فتات خبز أبيض ، دقيق قمح ، ملح خشن ، فلفل ، زيت بذور اللفت ، بذور سمسم.

تحضير المكونات الرئيسية سوفليه.

يتم تحضير هذا السوفليه من نوعين من الخضار: البطاطس الجديدة والقرنبيط.

يتم تنظيف القرنبيط من الأوراق. قطع الجزء الخشبي من الظهر السميك. يُغسل رأس القرنبيط تحت تيار من الماء البارد ، بحثًا عن إزالة جميع اليرقات الموجودة بين عناقيد القرنبيط.

تُحفظ البطاطس الجديدة لمدة 10 دقائق في ماء بارد مع القليل من الملح الخشن ، وخلال هذه الفترة يتم نقع قشرة البطاطس الرقيقة ويمكن إزالتها بسهولة باستخدام شفرة سكين مبراة جيدًا أو عن طريق الفرك القوي بالأسلاك اسفنجة مطبخ.

تشطف البطاطس الكاملة المقشرة بالماء البارد لإزالة جميع القشور. استنزاف في غربال.

اسلقي الخضار نصف.

يتم غلي رأس القرنبيط بالكامل والبطاطس الجديدة الكاملة في مقلاة بالماء البارد حيث يضاف إليها فصوص الثوم والملح الخشن.

ستعطي فصوص الثوم طعمًا خاصًا للتحضير النهائي & # 8211 سوفليه.

يجب عدم طهي الخضار بشكل كامل ، نصفها فقط.

تُطهى الخضار عندما يتغلغل طرف السكين قليلاً في باقة القرنبيط وفي منتصف حبة البطاطس بأكملها.

جزء من الخضار لاستخدامه في سوفليه. يتفتت القرنبيط إلى عناقيد. تقطع البطاطس إلى شرائح بسماكة 1 سم.

مكونات

  • رئيس العمال القرنبيط ،
  • بطاطس جديدة،
  • لحم العجل الكبد،
  • بيض الدجاج،
  • الكريمة الحامضة،
  • زبدة طازجة
  • حليب حلو،
  • حبوب السمسم،
  • بيسميت
  • دقيق أبيض.

تحضير طبق الخبز من أجل سوفليه. يُدهن طبق مقاوم للحرارة بالزبدة الطازجة ويُغطى بفتات الخبز الأبيض. فتات الخبز اختيارية ، إذا كنت تريد سوفليه مقرمش أكثر.

تحضير المكونات الأخرى سوفليه.

بيض الدجاج مكسور. في البيض ، أضيفي الفلفل المطحون الطازج والملح الخشن والشبت الأخضر المفروم جيدًا.

تُخفف القشدة الدهنية بقليل من الحليب الحلو إذا كانت كثيفة جدًا.

يُخفق بيض الدجاج بالشوكة أو الشوكة.

في بيض الدجاج المخفوق ، يُمزج القشدة الحامضة المخففة بقليل من الحليب الحلو. تخلط جيدا باستخدام شوكة / الهدف.

توضع في طبقات ، مكونات سوفليه ، في طبق الخبز للخبز.

في الجزء السفلي وعلى حواف الوعاء المغطى بالزبدة ، ضعي شرائح البطاطس الجديدة نصف مطبوخة.

ضعي شرائح الموتزاريلا فوق البطاطس.

يضاف نصف خليط البيض المخفوق والقشدة الحامضة إلى طبق الخبز لتغطية البطاطس.

أضف عناقيد القرنبيط إلى طبق الخبز.

الاتجاهات

  1. اسلقي القرنبيط الكامل والبطاطس الجديدة.
  2. تحضير خليط من بيض الدجاج المخفوق مع الكريمة الدهنية المخففة بقليل من الحليب الحلو والشبت الأخضر المفروم ناعماً.
  3. ضع طبقات من البطاطس نصف المطبوخة الجديدة ، وجبن الموزاريلا ، وباقات القرنبيط المسلوق في طبق مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة الطازجة. غطي الخضار بالخليط السائل.
  4. تُخبز السوفليه في فرن الموقد الساخن على الحرارة المناسبة.
  5. قلي فتات الخبز في شرائح من كبد العجل ملفوفة بالترتيب من خلال الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز والبيض المخفوق.
  6. التجميع والتقديم على أطباق مسطحة ، التحضير الساخن & # 8211 جزء من سوفليه القرنبيط والبطاطس الجديدة وقطعة خبز كبد بتلو # 8217.

يضاف باقي خليط البيض المخفوق والقشدة الحامضة فوق باقات القرنبيط وتغطيتها.

يرش الفلفل الطازج المطحون على الوجه.

خبز سوفليه القرنبيط والبطاطس الجديدة.

ضع طبق الخبز في الفرن الساخن للموقد ، على الحرارة المناسبة.

الهدف هو خبز الطبق من خلال نافذة الفرن.

يصبح السوفليه جاهزًا للخبز عندما يتحول لون المستحضر إلى البني قليلاً على السطح ويخرج من حواف طبق الخبز.

أخرج طبق الخبز من الفرن. قبل التقطيع ، اترك السوفليه يرتاح لمدة 10-20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سيتم امتصاص مكونات سوفليه في خليط السائل المتبقي في طبق الخبز.

شرائح من القرنبيط والبطاطس الجديدة. يتم تقسيم السوفليه المبرد / المستريح جزئيًا للتقديم.

هناك وقت كافٍ حتى وقت الغداء لتحضير خبز كبد العجل.

تحضير خبز لحم العجل.

الوصفة تحتوي على شرائح من كبد العجل والخبز المحضر # 8217.

تحضير كبد العجل لعمل الخبز & # 8217. يتم تنظيف كبد العجل من الجلد والشعر الأبيض (الضلوع).

انتبه جيدًا للكبد الذي اشتريته! عندما تطلب قطعة كبد من البسالة ، فمن الجيد أن تكون حذرًا عندما يقطعها الجزار من قطعة الكبد الكبيرة المكشوفة وأن ترى القطعة التي تريد شرائها على كل الوجوه ، قبل وزنها.

إذا لم تكن حريصًا عند الشراء ، فعند تحضير الكبد للطهي ، سيتعين عليك إزالة المرارة تمامًا ، حتى لا تجعل التحضير النهائي مرًا.

يتم إزالة ما تبقى من الحديد من قطعة الكبد باستخدام سكين حاد ، وقطع من الكبد ، مع الحرص على عدم كسر الفقاعة البيضاء / نفطة مع آثار / بقع من السائل الأخضر.

يتم شطف الكبد الذي يتم تنظيفه جيدًا بالماء البارد ، ثم يتم تجفيفه في غربال ويتم مسحه بورق ماص أو قطعة قماش نظيفة.

يتم تقطيع قطعة الكبد المشتراة إلى قطع بسمك 1-1.5 سم.

مكونات التحضير لتحضير خبز كبد العجل. يستخدم بيض الدجاج والدقيق الأبيض وفتات الخبز الأبيض في خبز كبد العجل.

يُخفق بيض الدجاج بالشوكة أو الشوكة. في البيض المخفوق يضاف الفلفل الطازج المطحون.

أضف الملح الخشن إلى دقيق القمح.

يتم طحن فتات الخبز البيضاء في آلة القهوة إذا لم تكن جيدة بما فيه الكفاية. العملية ليست إلزامية. يمكن وضع بذور السمسم في فتات الخبز للحصول على طعم خاص للخبز & # 8217.

تحضير خبز كبد العجل للقلي. تُلف شرائح كبد العجل من خلال المكونات بالترتيب: دقيق ، بيض مخفوق ، فتات الخبز ، بيض مخفوق.

بعد كل لفة ، صفي المكونات الزائدة ، خاصة الدقيق وفتات الخبز.

تحميص خبز البتلو.

تُلف شرائح كبد العجل من خلال مكونات فتات الخبز وتُقلى في مقلاة ذات حواف عالية ، بزيت بذور اللفت ، وتُسخن جيدًا ، على نار جيدة ، حتى ولو كانت صغيرة (دع الكبد يتخلل) ، على كلا الجانبين.

يُقلى الكبد عندما يتحمّر الخبز.

احذر من قلي خبز الكبد! شرائح الكبد سميكة جدا. فتات الخبز متسقة وستنتفخ أثناء القلي بسبب الطبقة الأخيرة من البيض المخفوق. إذا لم تكن النار الموجودة أسفل المقلاة صغيرة بما يكفي ، فإن شريحة الكبد ستخرج كثيرًا في الدم ، حتى لو تم تفكيكها.

التجميع وخدمة التحضير.

يتم تقديم التحضير النهائي على أطباق مسطحة. سيكون الخبز في الكبد ساخنًا ، وبالكاد يتم إزالته من المقلاة التي تم قليه فيها. سيكون القرنبيط مع سوفليه البطاطس الجديدة دافئين وبخار.

يتم تقديم التحضير مع مخللات متنوعة محضرة في الخل.

يمكن تقديم نفث القرنبيط والبطاطس الجديدة على هذا النحو ، فقط مع القشدة الحامضة في الأعلى. يمكن أن يكون عشاء رائعًا إذا أضفت سلطة ملفوف جديدة وبيرة باردة.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! تتجنب العديد من ربات البيوت الكبد في الاستعدادات التي يقمن بها. لا يعرف داينرز حتى ما أفقده. يمكن أن تكون هذه الوصفة خطوة للأمام في تجربة أطباق أخرى تعتمد على الكبد في مطبخك.