qa.mpmn-digital.com
وصفات جديدة

الكفتة

الكفتة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسل اللحم وصفيه ثم افرمه. جنبا إلى جنب مع اللحم ، نقطع البصل والشبت والبقدونس. نضيف الثوم المهروس والبيض والخبز المنقوع في الحليب والقليل من المياه المعدنية ثم يتبل بالملح والفلفل. اخلط جيدا. مأخوذ من التكوين كما هو الحال بالنسبة لكرات اللحم (أجعلها مستديرة) وتتشكل. يتم إعطاؤهم من خلال الدقيق.


في مرجل نضع الزيت (يكفي لتغطية كرات اللحم) لتسخينه وتقلى بدوره. عندما يكونون جاهزين للتحمر ، أخرجهم بمضرب خفق وضعه على منشفة ورقية. قدميها باردة أو ساخنة مع مقبلات. لقد صنعت مقبلات من البطاطس الفلاحية.

شهية طيبة!


وصفات مماثلة:

عشور الكباب (كرات اللحم البقري مع الخضار.

وصفة كرات اللحم المفروم مع الخضار المختلفة (البطاطس والفلفل والطماطم والبصل)

كرات اللحم البقري على الأرز

وصفة كرات اللحم البقري مع الأرز المزين بالفول المسلوق واللوز

كرات اللحم البقري مع رقائق الذرة

مزيج من رقائق الحمام ولحم البقر لذيذ!

كرات اللحم البقري الغذائية مع.

وصفة غذائية لكرات اللحم البقري المحضرة بالحليب وقليل من السميد وهريس الجزر


كرات اللحم

يُمرر اللحم مرتين خلال المفرمة مع الخبز المنقوع للحظة ، في ماء بارد ومُعصر جيدًا وبصل مقوى ومفروم جيدًا ، لمدة دقيقة واحدة ، مع ملعقتين كبيرتين من الزيت. يُضاف إلى اللحم المفروم البيضة النيئة ، ورشة من الفلفل ، 1/2 ملعقة صغيرة من الملح الناعم ، الثوم المفروم ناعماً والبقدونس المفروم ناعماً أو الشبت.

ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق أو فتات الخبز على ورقة نايلون ، وخذ ملعقة صغيرة من التركيبة ، ثم مرر الدقيق أو فتات الخبز وشكل كرات اللحم المستديرة والمسطحة. سخني المقلاة بدون دهن لمدة 3-4 دقائق ، على نار متوسطة ، ثم ضعي الزيت 1/2 سم. وضعي كرات اللحم على الفور بجانب بعضها البعض ، بقدر ما يمكن أن تتناسب ، قم بتحميرها لمدة 10 دقائق على جانب واحد ، ثم اقلبها على الجانب الآخر. عندما تكون جاهزة ، يتم إزالتها واستبدالها بالآخرين ، حيث يتم قليها. يجب أن يستغرق القلي حوالي 10 دقائق على كل جانب.

احفظها دافئة في وعاء به ماء ساخن مغطى. قدميها ساخنة مع أي مقبلات نباتية ، مع سلطة البطاطس مع البصل ، مع الفاصوليا المخفوقة ، ومخلل الملفوف ، وأطباق الخضار ، والسبانخ أو نبات القراص ، مع صلصة السوريل ، والباردة بالفلفل والطماطم والفجل.


كرات لحم دجاج

لقد قضيت وقتًا ممتعًا في عطلة عيد الفصح. أقول إنني قضيت وقتًا ممتعًا ، لأنني أعرف جيدًا ومقدار ما نتناوله خلال هذه الفترة. وصفات عيد الفصح التقليدية لدينا ليست سهلة فقط وليس من غير المألوف بالنسبة لنا أن نبالغ في كل من الطعام والكحول وسوء استخدامه. لهذا السبب أنت الآن بحاجة إلى وصفات تحتوي على مكونات سهلة الهضم قدر الإمكان. الدجاج هو واحد منهم ، فلماذا لا تجرب كرات اللحم هذه ، والتي يمكنك مزجها مع أي نوع من التزيين؟ شهية طيبة!

المكونات والكميات لـ 8 حصص:

600 جرام دجاج
1 بصلة
3 فصوص ثوم
3 بيضات
شريحتان من الخبز
1 ملعقة كبيرة خردل حار
100 مل زيت
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 ملعقة كبيرة بقدونس أخضر مفروم
ملح
فلفل.

من اجل للتزيين:

الفجل الأحمر
زيتون أسود وأخضر
طماطم كرزية.

طريقة التحضير:

1. يتم تمرير الدجاج والبصل والثوم النظيف والخبز عبر المفرمة.

2. يُضاف البيض المخفوق والخردل والخضروات المفرومة والملح والفلفل فوق اللحم المفروم. اعجن من أجل التجانس.

3. من التركيبة التي تم الحصول عليها ، يتم أخذ كميات صغيرة (بملعقة صغيرة) ، والتي يتم تمريرها من خلال الدقيق وتتشكل الكرات التي يبلغ قطرها 2.5-3 سم.

4. سخني الزيت في مقلاة تفلون وضعي كرات اللحم المقلية بالتساوي لمدة 8-10 دقائق على نار متوسطة.

5. تتم إزالة كرات اللحم المقلية على ورق ماص لإزالة الدهون الزائدة.

6. يمكن تقديم كرات اللحم هذه ساخنة وباردة ، وترتيبها على صواني ، جنبًا إلى جنب مع الزيتون الأسود والأخضر والفجل والطماطم الكرزية.

مع كرات اللحم التي تم الحصول عليها يمكننا تحضير "السندويشات على المسواك". هذه مصنوعة على النحو التالي: على عود أسنان بلاستيكي ، ضع نصف زيتون أسود ، ومكعب من الجبن (أو أي جبن صلب آخر) ، وقطعة من الفلفل الأحمر وكرة لحم صغيرة. جميع أعواد الأسنان عالقة في كعكة غراهام ، لتأخذ شكل القنفذ.

وقت التحضير: 50 دقيقة.

مأخوذة من كتاب "تحضير الدجاج" - إليزابيتا إيورجا ، دار نشر كتب الجيب ، مفيدة في المطبخ ، 2005.


المقادير كرات لحم الدجاج بالكوسا:

  • 1 كيلوجرام من الدجاج منزوع الجلد والعظام (أرجل دجاج مخلية)
  • 230 جرام من البصل النظيف
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • 3 فصوص ثوم
  • 350 جرام من الكوسة (يمكنك الاحتفاظ بالقشر ، إذا كان يحتوي على بذور كبيرة فسيتم إزالتها)
  • 3 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مبشورة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مبشور
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة حسب الرغبة
  • بالإضافة إلى فتات الخبز (حوالي 4-5 ملاعق كبيرة) لدرفلة كرات اللحم ، والزيت (حوالي 300 مل) للقلي.

تحضير كرات الدجاج مع الكوسا تحضير التركيبة

1. بالنسبة لهذه كرات لحم الدجاج مع اليقطين ، يجب نزع اللحم بعناية وبدون آثار للجلد. يقطع كل اللحم من خلال مفرمة.

2. يقطع البصل ويطهى مع 1 فص من الثوم المهروس ، في مقلاة متوسطة السخونة ، حيث يضاف 1 ملعقة كبيرة من الزيت ، حتى ينضج. أثناء طهي البصل ، ابشر الكوسة على مبشرة كبيرة. أضف الكوسة المبشورة فوق البصل المنقوع بالفعل. قم بطهي كل شيء حتى يسقط سائل الكوسة جيدًا (5-6 دقائق).

3. دع القرع المقسى يبرد قليلاً. يُضاف فوق الدجاج المفروم مع فصين من الثوم المهروس جيدًا. نضيف أيضًا 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز والزعتر المفروم والريحان المجفف والكمون والكزبرة والفلفل الحلو والفلفل المطحون والملح حسب الرغبة. يعجن تكوين كرات لحم الدجاج مع اليقطين حتى تصبح ناعمة.

نمذجة كرات اللحم

4. من هذا التكوين تشكل كرات لحم الدجاج مع اليقطين. يمكن صنعها بشكل دائري ، بحجم قريب من كرة بينج بونج ، أو أكبر ، وفي هذه الحالة يتم تسطيحها. يتم لف كرات اللحم المشكلة في فتات الخبز.

القلي أو الخبز & # 8211 إيجابيات وسلبيات

5. لقد قليت كرات اللحم في حمام زيت ، لكن يمكن أيضًا تحضيرها في الفرن. ما عليك سوى وضعه في صينية مغطاة بورق الخبز ، ورشي 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت ووضعه في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ومع ذلك ، فإن القلي بالزيت ، إذا تم بشكل صحيح ، ليس ضارًا قليلاً ولن يؤدي إلى تحميل التحضير بالكثير من الدهون. لذلك ، علينا اتباع بعض القواعد.

  1. القاعدة الأولى أن الزيت يجب أن يكون بكثرة. لا تعتقد أن كمية الزيت الأقل في المقلاة ستنتج تحضيرًا أقل دهونًا. يجب أن يطفو المستحضر في الزيت من أجل الطهي بأسرع وقت ممكن وضمنيًا للبقاء على اتصال مع الدهون الساخنة لأقصر وقت ممكن.
  2. القاعدة الثانية ، مهمة جدًا: عند إضافة الطعام إلى حمام الزيت ، يجب أن تكون درجة حرارة الزيت عند 170-180 درجة ، بحيث تكون عالية قدر الإمكان. الطعام المضاف بالزيت شديد البرودة سوف يمتص الدهون ، هذا صحيح ، لكن ارتفاع درجة الحرارة يشكل على الفور قشرة على سطح الطبق ، مما يمنعه من التحميل غير الضروري بالزيت.

سخني الزيت في مقلاة واقلي كرات اللحم على عدة شرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أزيليها على مناشف ورقية لتصريف الزيت من على السطح.

قدمت كرات اللحم كفاتح مقبلات مع صلصة الزبادي بالنعناع وصلصة ثانية من الفلفل المخبوز والطماطم. ساحر!


فيديو: بعجينةوحدة حضري الحلو والمالح سندويشات الكفتةبريوش الشوكولاوبلا كثرة الوقفة البطاطا والكفتة فالفرن


تعليقات:

  1. Bosworth

    سوبر بوست! المدونة موجودة بالفعل في القارئ)

  2. Dokora

    هم مخطئون. اكتب لي في PM ، إنه يتحدث إليك.

  3. Lohoot

    يمكنني التحدث كثيرا عن هذا السؤال.

  4. Dokora

    ربما ، أنا أتفق مع رأيك

  5. Hussain

    وهذا صحيح



اكتب رسالة